In un periodo di diatribe tra chef conservatori delle ricette tradizionali, sostenitori della cucina moderna ed estremisti della molecolare, a volte è bello tuffarsi nelle basi del passato e seguire …
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Psydis
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Questo weekend sarei dovuto essere a Lucca Comics o al Trofeo Baroni, ma il destino mi ha portato invece a Courmayeur per un’esperienza fuori dalla mia immaginazione. Sono infatti stato ospite …
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La delegazione Unione Cuochi del Veneto sbanca a Host 2015 con la nomina di Cuoco dell’anno ad Andrea Mantovanelli con lo stratosferico punteggio di 98,6/100, a cui si aggiunge il …
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Ben tre medaglie d’oro in una sola giornata ad Host 2015 per la manifestazione culinaria che premierà il miglior cuoco dell’anno tra gli associati FIC Italiani. Completano l’en plein i …
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Prime medaglie al Concorso Nazionale per Cuochi Professionisti ospitato da Host 2015, dove tre concorrenti su tre riescono a chiudere con un risultato prestigioso. Un bronzo per Sabatino Anaclerio ed …
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Oggi primo giorno di fiera Host 2015, da 38 edizioni leader assoluto nel settore HoReCa, foodservice, retail, GDO e hotellerie. Il ringraziamento primario va all’Unione Cuochi Regione Lombardia che ha …
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Si avvicina Halloween, mancano due mesi a Natale, il corso di praline con Massimo Pica ha lasciato il segno e qualcuna continua ad avere la fissa di fare biscotti in …
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Quattro giorni intensi di stage al ristorante La Fata Verde di Agrate Brianza per testare le mie attuali capacità, valutando una possibile collaborazione. Purtroppo la loro ricerca era volta ad …