Missione quasi impossibile stasera per il maestro pasticcere Daniele Rivolta alle prese con le brioches salate alla scuola di cucina Ti và di cucinare di Varedo. Riuscire a condensare in…
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Silvia Bisogno
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Weekend libero da impegni lavorativi, provo a replicare ed affinare qualche preparazione per una domenica un pò sfiziosa, dessert compreso: Bombette all’arancia! La ricetta originale deriva dal corso di lievitati…
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Pausa forzata dal lavoro per sinusite acuta, ho deciso di rispolverare vecchi appunti di pasticceria di base presi durante le lezioni dello chef Achille Miggione e della formidabile blogger e…
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Il destino spesso opera in maniera strana e bizzarra. Incontrare Vera e disquisire sulla cucina (in particolare sui lievitati) è stata sicuramente una delle fortune più grosse della mia ultima…