Dicembre 21st, 2014

Rosabaya de Colombia

Il sofisticato Rosabaya de Colombia  inaugura la sezione “Nespresso Club” del sito in quanto è stata la prima capsula ad essere inserita nella mia Essenza.

Intensità: 6

Profilo capsula: Pure Origin

Dimensione tazza: 40ml

Profilo aromatico: Vino, Tostato, Fruttato. Note di frutti rossi che evocano il vino: ribes nero, mirtilli rossi seccati e ribes rosso.

Fruttata ed equilibrata, questa miscela di Arabica colombiani sviluppa tipiche note di marmellata ai frutti rossi e accordi fruttati di vino. Le varietà che costituiscono questo “Pure Origin” sono coltivate da piccoli coltivatori nella regione più alta della Colombia. Raccolto a mano e trattato con il metodo umido, che intensifica le note aromatiche, il caffè nel pergamino viene trasportato nella regione di Paramo de Letras, dove conserva intatte le sue qualità , grazie a un clima secco e freddo.  La torrefazione separata delle diverse origini permette di esaltare le note fruttate e l’acidità , conferendo corposità .  

Rosabaya de Colombia è ovviamente una capsula Nespresso (0,43€ cad). Il primo tubo mi è stato regalato da Alice Chimera insieme ad altri 6 e, probabilmente, è stata selezionata propio questa per il colore rosa che tanto piace a chi me l’ha regalato. Al gusto in effetti sa molto di tostato, è poco tannico ma persistente. La schiuma è chiara, cremosa e persistente in linea con la classica miscela arabica. Nonostante l’intensità 6, il sapore è deciso ed equilibrato. Non avendolo zuccherato, ho notato anche la nota acidula che atrimenti sarebbe stata coperta o mitigata. Non ho diversamente sentito le note dei frutti rossi ma solo un generico fruttato blando. Mi sa che devo affinare non poco il mio palato in fatto di sentori nelle miscele!

Personalmente ho scelto di abbinarlo ad un cupcake all’arancia e all’amaretto appena sfornato, per meglio equilibrare la sensibile acidità del caffè con la nota dolciastra dell’amaretto, completata dall’aroma conferito dall’arancia. Odiando i gusti eccessivamente dolci il contrasto del caffè amaro, ha reso saporito al punto giusto l’impasto con zucchero di canna e amaretto, altrimenti contenuto e meno percepibile.

Benvenuto nel Nepresso Club!

Iscriversi al “Nespresso Club” è stato deleterio per il mio cervello. Ti offrono la Welcome Offer di 250 capsule e la Discovery Box ad un prezzo di favore e ovviamente non puoi dire di no! Inoltre ti danno 30€ di capsule gratis da ordinare e, davanti a più di 25 diversi caffè, ti fai mille viaggi mentali per scegliere subito quali accaparrarti e se puntare sulle Variations o sui caffè classici!

Poi scopri che esistono le capsule compatibili di terze parti e non solo hanno anche loro diversi tipi di caffè e mix di Arabica e Robusta, ma che hanno diversi tipi di thè, cappuccini, bevande, tisane, orzo, gingseng, cioccolate … e ovviamente ti viene la curiosità di assaggiare tutto!

Così ora vorrei piano piano riuscire a degustare diversi tipi di caffè e bevande di tutto il mondo, a partire dalle ufficiali Nespresso, passando via via da diversi fornitori e torreffazioni che usano le proprie miscele per le capsule. Il passo successivo è ovviamente “recensirle” sul sito man mano che apro una nuova stecca o che vengo in possesso di qualche sfiziosa miscela, aumentando anche la mia sensibilità al gusto e la conoscenza dei segreti del caffè, dei suoi profumi, aromi e retrogusti.

Ufficialmente da una ricerca sono riuscito a risalire a questo catalogo Nespresso di ciò che finora è o è stato in commercio, alcune sono ovviamente introvabili (e anche trovandole probabilmente anche imbevibili) ma di quelle ancora degustabili voglio provarne il più possibile.

Gli Intensi

  • Kazaar
  • Dharkan
  • Ristretto
  • Arpeggio
  • Roma

Gli Espresso

  • Livanto
  • Capriccio
  • Volluto
  • Così

I Decaffeinato

  • Decaffeinato Intenso
  • Decaffeinato Lungo
  • Decaffeinato

I Lungo

  • Vivalto Lungo
  • Fortissio Lungo
  • Linizio Lungo

I Pure Origin

  • Indriya from India
  • Rosabaya de Colombia
  • Dulsão do Brasil
  • Bukeela ka Ethiopia

Le Variations

Tutte a base di Livanto

  • Ciocattino – Gusto cioccolato
  • Vanilio – Gusto vaniglia
  • Caramelito – Gusto caramello

Special Club e Limited Edition

  • 2002: Mysore (India) e Sidamo (Etiopia)
  • 2003: Tarrazu (Costarica) e Korgua (Papua Nuova Guinea)
  • 2004: Ixhuatlan (Messico) e Yunnan (Cina)
  • 2005: Senang (Giava) e Sandona (Colombia)
  • 2006: Bourbon Amarelho (Brasile) e Ensibuko (Uganda)
  • 2007: Oâ (Kenya) e Jalayatra (India)
  • 2008: Goroka (Papua Nuova Guinea) e Jinogalpa (Nicaragua)
  • 2009: Singatoba (Sumatra)
  • 2010: Tanzarù (Tanzania e Perù) e Kazaar (Brasile e Guatemala)
  • 2011: Onirio (Etiopia) – Dhjana (Brasile, Colombia, Costa Rica e India)
  • 2012: Kazaar (Brasile e Guatemala) – Naora (Colombia) – Crealto (Sud America ed Indonesia)
  • 2013: Trieste – Napoli
  • 2014: Cauca (Colombia) – Santander (Colombia) – Cubanìa (Colombia, Etiopia, India, Brasile)

Variations in Limited Edition

Nel 2006 inoltre nascono le Variations, partono dal Livanto ma sono caratterizzate da 3 aromi (uno dolce, uno speziato e uno fruttato):

  • 2006: Vaniglia, Anice, Mela e Cannella
  • 2007: Mandorla, Cardamomo, Cioccolato e Arancio
  • 2008: Caramello, Zenzero candito, Mandarino
  • 2009: Crema di Marroni, Pan di Zenzero, Albicocca
  • 2010: Mandorla, Caramello, Vaniglia
  • 2011: Cherry, Dark Chocolate, Fiori di Vaniglia
  • 2012: Noce di Cocco, Noce di Macadamia, Nocciola
  • 2013: Cioccorosso (Cioccolato e frutti rossi scelta dagli iscritti al Club Italia),  Masala Chai e Liminto)
  • 2014: Hazelnut Dessert, Apple Crumble, Chocolate Mint

Special Reserve

  • 2012: Hawaii Kona (Hawaii)
  • 2014: Maragogype (Brasile)

Prossimamente, grazie anche alle vacanze di Natale, proverò qualche capsulina della box ufficiale e vi farò sapere la mia opinione, cercando se possibile di corredare la review di più elementi curiosi possibili. In realtà ne assaggerò anche di non ufficili perchè ne ho trovate un pochino in giro e voglio compararle al più presto alle originali. Aggiornerò la lista di cui sopra con i link delle recensioni passo passo con gli artcioli scritti, così da avere un piccolo indice di quelle ufficiali.

In seguito magari ne farò uno globale con tutti gli assaggi!

Send this to a friend